刮研的定义是人工用刮刀铲刮修整铸铁平板表面，使铸铁平台的表面形成具有润滑油膜的滑动面，因此能减少相对运动表面间的磨损和增强零件接合面间的接触刚度。
另外人工刮研还可以：
1.降低脆性，铸件淬火后存在很大内应力可以消除或减少内应力，如不及时回火往往会使铸铁平台发生变形甚至开裂。
2.获得工件所要求的机械性能，为了满足各种工件的不同性能的要求，可以通过适当回火的配合来调整硬度，减小脆性，得到所需要的韧性，塑性。
3.对于退火难以软化的某些合金钢， 铸铁平台 在淬火（或正火）后常采用高温回火，使钢中碳化物适当聚集，将硬度降低，以利切削加工。
